20분 만에 완성하는 간단한 강된장 만들기 레시피

간간히 들리는 한국의 대표 음식중 하나인 ‘된장찌개’를 들어보셨나요? 된장은 된발효식품으로서 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 그중에서도 강된장은 특히 소스로 사용하기 좋은 예쁜 색깔의 강한 풍미의 된장으로 언제 어디서나 인기있는 재료입니다.

이번에는, 간단하면서도 지금 바로 만들어 먹을 수 있는 강된장 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 가정에서 쉽게 만들 수 있도록 준비물만 체크해 봅시다.

## 필요 재료

– 2컵 닭고기육수 또는 멸치다시마육수
– 1컵 된장
– 1큰술 설탕
– 1큰술 다진 마늘
– 2개 대파, 양파

## 만드는 방법

1. 대파와 양파는 적당히 잘게 썬 후에 물에 씻어줍니다.
2. 된장 1컵, 닭고기육수 또는 멸치다시마육수 2컵, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술을 섞어서 풀어줍니다.
3. 후라이팬에 대파와 양파를 넣고 중불에서 볶아줍니다. (정말 간단합니다. 마음껏 팬에 던져주셔도 무방합니다.)
4. 볶은 대파위에 된장소스를 넣어줍니다.
5. 소스가 끓기 시작할 때 쯤에는 한소끔 냄새를 맡아 복잡한 풍미를 더해줍니다.
6. 저어 가며 매끄러운 강된장을 완성해 줍니다.

## FAQ

### 1. 추가 재료를 넣는 경우는 어떤것들이 있을까요?

우선적으로 야채를 익히는 것이 좋습니다. 대파, 양파 외에도, 버섯, 무, 고구마, 콩나물, 애호박을 넣어 조리할 수도 있습니다. 뿐만아니라, 진간장, 고춧가루, 청주 등을 넣으면 좀 더 강한 풍미를 내어 원래 맛을 좀 더 향상시켜줄 수도 있습니다.

### 2. 된장의 종류는 어떤게 좋나요?

유기농 원료를 사용하여 천연발효를 거친 된장을 사용하는것이 매우 좋습니다. 마트에서 판매하는 유기농 된장을 고른다면, 좀 더 건강한 방식으로 만들어진 된장을 먹는 큰 장점이 있습니다.

### 3. 연령을 불문하고 누구나 쉽게 만들 수 있나요?

물론입니다. 이 강된장 만드는 방법은 정말 쉽기 때문에, 누구나 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 시원한 국물에 밥과 김치가 함께 나와서 점심, 저녁 모두 맛있게 먹을 수 있으니, 가족 모두 함께 준비하기 좋은 메뉴입니다.

간단하고 맛있는 강당장을 만들어 먹기위해 필요한 재료와 만드는 방법을 확인하였습니다. 좀 더 맛있고 건강적인 요리를 원하는 분이라면, 배추김치나 무생채와 함께 드셔보세요. 즐거운 요리 시간이 되기를 기원합니다!

강된장 황금레시피: 맛있고 건강한 한국 전통미

한국 음식은 전세계적으로 유명합니다. 그리고 강한 맛의 대표 주자인 강된장 역시 그중 하나입니다. 강된장은 쌀, 콩, 혼합 등 다양한 재료로 만들어질 수 있습니다. 이 중에서도 콩으로 만든 강된장은 가장 맛있고 건강한 선택입니다. 콩은 고단백, 저지방, 비타민, 미네랄 등 건강에 좋은 물질이 많이 들어있기 때문입니다. 그리고 강된장은 콩의 영양소를 최대한 보존하기 위해 발효 기술을 사용합니다.

강된장을 사용한 음식은 매우 다양합니다. 보통 된장국, 된장찌개, 불고기 등으로 많이 씁니다. 하지만 강된장은 이것보다 더 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 마늘, 생강, 통깨, 고춧가루 등 다양한 양념과 함께 강된장을 사용하면 건강하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

이제 강된장 황금레시피에 대해 알아보겠습니다. 강된장을 위한 황금레시피는 다음의 5단계로 이루어져 있습니다.

1단계: 콩 삶기
1) 콩 1kg과 물을 넣고 약 4시간 동안 불에 끓입니다.
2) 한번 끓인 후, 물을 버리고 불에 다시 끓입니다.
3) 2차로 끓인 후, 물을 다시 버리고 3차로 끓입니다.

2단계: 강황 만들기
1) 황 100g과 물 1.5L을 혼합해 약 20분 동안 끓입니다.
2) 불을 끄고, 다시 물 1.5L을 추가하고, 천장시트등으로 여과합니다.

3단계: 콩 갈아 넣기
1) 1단계에서 삶은 콩을 주전자에 담아 잠시 식힙니다.
2) 블랜더에 입에 적신 재료와 함께 콩을 넣어 갈아냅니다.

4단계: 강된장 만들기
1) 3단계에서 갈아 낸 콩을 주전자에 넣습니다.
2) 황 1컵과 엽채, 마늘, 생강, 적채, 고추장, 고춧가루 등 다양한 양념재료를 함께 넣어 잘 섞습니다.
3) 주전자를 불에 올리고, 간을 맞춘 후, 끓입니다.
4) 끓이면서 숟가락으로 젓으면서 20분 정도 계속해서 상하게 합니다.
5) 불을 끄고, 찬물을 넣어 쿨링을 합니다.

5단계: 냉장 보관
1) 강된장을 깨끗한 비닐 봉투에 담고 냉장고에 보관합니다.
2) 냉장 보관 조건에서 1달 이상 보관 가능합니다.

FAQ

Q1. 강된장 황금레시피를 만드는 재료는 무엇인가요?
A1. 강황 (황) 100g, 콩 1kg, 엽채, 마늘, 생강, 적채, 고추장, 고춧가루 등 다양한 양념 재료입니다.

Q2. 강된장 황금레시피를 만드는 시간은 얼마나 걸리나요?
A2. 콩을 삶는 시간을 제외하면, 약 1시간 소요됩니다.

Q3. 강된장 황금레시피는 어떤 요리에 사용할 수 있나요?
A3. 된장국, 된장찌개, 불고기 등 전형적인 한식 요리뿐 아니라, 강된장 황금레시피를 양념으로 사용한 전통적인 요리들에도 사용할 수 있습니다.

Q4. 강된장 황금레시피를 냉장 보관하면 얼마나 오래 사용할 수 있나요?
A4. 냉장 보관 조건에서 1달 이상 보관 가능합니다.

Q5. 강된장 황금레시피가 건강에 좋은 이유는 무엇인가요?
A5. 강된장을 만드는 과정에서 콩의 영양소를 최대한 보존하기 위해 발효 기술을 사용합니다. 따라서 고단백, 저지방, 비타민, 미네랄 등 건강에 좋은 물질이 많이 들어있습니다. 또한, 건강을 더욱 향상시키기 위해 다양한 양념재료를 함께 사용하기 때문입니다.

강된장이란 무엇인가?

강된장은 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 된장국의 재료인 된장을 사용하면서 더 맛있게 만들어진 음식입니다. 대부분의 강된장은 고기나 해산물 등 동물성 재료가 들어가지만, 최근에는 비건이나 베지테리언들이 섭취할 수 있는 강된장도 등장하였습니다.

고기없이 강된장을 만드는 방법

고기없이 강된장을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 된장과 물을 섞어 된장국을 만듭니다.
2. 고추장과 간장, 청양고추, 마늘 등을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 적당한 크기로 잘라낸 다양한 채소를 준비합니다.
4. 냄비에 된장국을 끓입니다.
5. 끓인 된장국에 양념장과 채소를 넣어줍니다.
6. 즉석밥과 함께 드시면 됩니다.

고기없이 강된장의 매력

고기없이 강된장의 매력은 다음과 같습니다.

1. 건강에 좋습니다.
고기는 높은 지방 및 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 하지만 강된장에는 순수한 채소와 된장이 포함되어 있기 때문에 건강에 좋습니다.

2. 채소를 자유롭게 선택할 수 있습니다.
고기없이 강된장을 만들 때, 어떤 채소든 자유롭게 선택할 수 있습니다. 이는 비건 또는 베지테리언들이 다양한 채소를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.

3. 맛이 좋습니다.
한국의 전통적인 음식인 강된장은 매우 맛있는 음식 중 하나입니다. 고기를 사용하지 않아도 다양한 채소와 양념 재료를 사용하여 훌륭한 맛을 내는 강된장을 즐길 수 있습니다.

FAQ

1. 고기가 들어간 강된장과 비건 강된장의 가격은 어떻게 다른가요?
고기가 들어간 강된장의 경우, 고기 가격이 강된장 가격에 더해질 수 있습니다. 하지만 비건 강된장은 채소 재료와 된장만으로 만들기 때문에 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다.

2. 비건 강된장을 만들 때 신경 써야 할 것은 무엇인가요?
비건 강된장을 만들 때 가장 중요한 것은 채소를 깨끗하게 씻어서 사용하는 것입니다. 또한 진한 맛을 내기 위해 고추장, 간장, 마늘 등 다양한 양념재료를 사용하여 맛을 조절할 수 있습니다.

3. 비건 강된장을 드셔 본 적이 없다면, 추천드리는 가게가 있나요?
서울 지역에서는 홍대와 이태원에 맛있는 비건 강된장을 판매하는 가게가 있습니다. 따뜻한 강된장국과 신선한 채소를 함께 즐길 수 있는 레스토랑이니 한 번 방문해 보세요.